Ya iba siendo hora de empezar a clubear. Que tampoco es que sea algo que me atraiga mucho, pero dada la temprana hora en que cierran aqui la mayoría de los sitios, la única opción que queda es hacer un poquito de clubbing.

Eso de hacer clubbing suena muy chic, pero de todo hay en la viña del señor y lo mismo te encuentras un garito estupendo, que la taberna del tío Manolo o cualquier tipo de antro. La diferencia es que hay que pagar para entrar. Vamos. Una maravilla para los bolsillos.

Saliendo con los machos del piso, en salida de machos, acabamos en un sitio bastante conocido en el East End y en general en Londres llamado el Vibe Bar, que tiene un poco de todo, terraza, dos pistas de baile, zona de chill out, biergarten, barbacoa…

Nos echamos unas risas. Me gustó mucho el hecho de salir de fiesta con los compañeros del piso (a pesar de que uno es la persona menos activa que conozco -un couchpotatoe: patata de sofá-) y me he dado cuenta de que hacemos bastantes cosas juntos. Asi que me siento afortunado de tener un minimo de socialización con los habitantes de la casa. Cosa que no pasaba en Alemania(al menos durante los primeros meses que luego se desataron y…).

Volviendo al bar en cuestión, una vez dentro me dí cuenta de que venía en todas las guias que había visto de Londres, con ese graffiti interior bastante conocido, y yo allí de rebote. Pues mire usted que bien. Asi que estuvimos “disfrutando” de música en directo en una de las pistas. Hip hop mezclado con Ska, con el cantante en medio de la pista de baile con el micro bailando con al gente. Ya sabeis lo que yo amo el hip-hop. Menos mal que en la otra sala tenían funky del güeno…

Atención al cartel de la puerta del baño de las chicas. Se que os encantaaaaa… seguro que quereis un poster igual eh? Ese bigote campeón (y el de debajo de la nariz también)!!! Ese cuerpo serrano!!!

No nos podiamos alejar del lugar sin probar las terracita y cenar de barbacoa (logicamente) unas hamburguesitas… ñam ñam!!! Con nuestras mejores caras y modales. Eso si. Que somos de alto status social y grandes modos a la mesa.

Y es que lo pintemos comos lo pintemos un Australianos de fiesta con unas cuantas pintas es un australiano peligroso. Que se lo digan a la retaila de gente que los conoce de las fiestas populares españoles (vease San Fermines). Y un neozelandés cargado de Snakies (abreviatura de las Snake Bites) pues mucho más. Claro para mi es una risa… pero atención al pavor en la cara de la “TequilaGirl”…. el horroooor!!! El horroooorrrrr!!!

Por mucho que lo intentemos maquillar el resultado es el mismo. He estado tocando, observando y admirando cadáveres. Ahora podremos disimularlo bajo un manto de interés científico, que lo es, pero supongo que para muchos será bastante cuestionable moralmente. Para mi no. A mi me ha encantado.

Suavicemos la frase anterior, para no parecer extremadamente morboso. Pero es que Bodies, the Exhibition es eso. Una clase de biología, un estudio del cuerpo humano, con elementos reales. Se acabaron las maquetas de plástico. ¿Quieres saber como es un bazo, pues toma un bazo. Para que lo toques. ¿Quieres saber como es un hueso? Pues aquí lo puedes ver. Y así con todos los elementos del cuerpo: venas, sistema nervisos, pulmones, corazón, músculos…

Fascinante exposición. Ya sabeis que el abajo firmante es bastante (si no extremadamente) aprensivo. Buena terapia de choque. Ni me desmaye ni me temblaron las piernas. He de reconocer que ver una disección de un cerebro con trombosis me doblo un poco la rodilla, pero fue lo único. Aguanté como un machote.

El proceso de conservación es el siguiente: Se disecciona las partes que se quieran, de tal manera que se vean los huesos en un sitio, músculos, en otro, organos internos, etc. Una vez hecho esto se sumerge el cuerpo en acetona, que elimina todo rastro de agua en el cuerpo y para eliminar la acetona se introduce en un baño de un polímero (ni idea de cual) y se envasa al vacío listo para consumir. Al vacío la acetona se transforma en gas y el polímero la reemplaza, entrando en cada célula del cuerpo. Se aplica luego un catalizador para endurecerlo y dejarlo como estatua.

De todo esto sabreis mucho más los químicos, yo por mi parte me he limitado a traducirlo para tirarme el pixto. Asi que espero que tenga sentido.

De esta manera comienza la clase. He de reconocer que la exhibición, a pesar del morbo, la aprensión y escrúpulos iniciales, está tratada con una exquisitez científica que te lleva a intentar entender el cuerpo humano y dejar a un lado los reparos. Si que es cierto que especialmente el primer cuerpo te deja atónito y durante un rato analizas cada milímetro. “Fijate, los huesos son feos y estar torcidos, los músculos son -nos guste o no- trozos de carne”.

Te entretienes viendo como estan sujetos los tendones al hueso y empiezas a imaginarte toda maquinaria viva haciendo que eso se mueva. Tienes en la misma pieza músculos cortados o separados del hueso para que puedas apreciar el máximo de detalles. Esto lleva a encontrate cosas tan sorprendentes como esto:

Esta especialmente tiene todos los músculos separados de sus puntos de origen y levantados. Te deja con la boca abierta.

A partir de aqui comienzas a intentar buscar en tu mente todo lo que en algún momento estudiaste (hace 10 años cuando diste Biología por última vez en el Instituto) y te dispones a refrescar el conocimiento y a aprender otra vez.

A pesar de las explicaciones a lo largo de la exposición eche de menos a alguien me lo pudiera contar en mi idioma, pues dedo, brazo, pierna, ojo y pelo si se decirlo en inglés; no asi cúbito, ni radio, ni rótula, ni tímpano, ni yunque, ni lenticular, ni estribo, ni… Asi que entre que mis conocimientos de la materia no son muchos y que se llaman de otra manera, me costo seguir algunas partes. Una lástima, porque era realmente interesante.

Poco a poco se van desgranando los sistemas, el respiratorio, el digestivo (ver un intestino delgado estirado en toda su longitud es algo que si que me llamaba la antención), el reproductor, el circulatorio… A los que habeis estudiado estas cosas (Brilly, Jose, Rachel… donde estabais? ;P) os habría encantado.

Especial reseña para el sistema circulatorio. Habían conseguido separar las venas del cuerpo y podías ver un cuerpo entero solo formado por venas, sin nada más.

Para conseguir esto el proceso es diferente. Se inyecta un compuesto químico en las venas que les da color y las endurece y las protege de la corrosión de otro compuesto que se come el músculo, hueso, etc… Dejando solo las venas.

De manera similar habían aplicado el proceso a muchas partes del cuerpo, entre ellas los pulmones, de tal manera que se podían ver todos los alveolos (hasta los más diminutos).

¿Teneis interés en saber que os vais encontrando si partis a un ser humano en rodajas?

Exposición obligatoria (y un poco cara) para todos los que habeis estudiado biología, medicina, fisioterapia… Y recomendada para los que disfrutabais de “Érase una vez el cuerpo humano” y quereis actualizar vuestros conocimientos.

Hay veces en que sin comerlo ni beberlo te encuentras algo sorprendente donde no pensaba que fuera a haberlo. Me encanta que los sitios me sorprendan. Porque si bien cuando vas a ver algún monumento ya vas pensando como va a ser o que te va a encantar, entonces miras para el otro lado y ves esa cosa en la que nadie había reparado, salvo unos pocos.

Mi idea original era ir a darme una graaaan vuelta por Hyde Park, pero me detuve en uno más pequeñito con la excusa de que pasaba por alli. Holland Park. A 15 minutos andando de mi casa. Situado en la zona de Kensington es un remanso de paz y tranquilidad para los vecinos de la zona y los que como yo querían un sitio para tumbarse, echarse la siesta y roncar.

Dicho y hecho. Roncar no se si ronqué, pero me levante con ese cuerpo que dejan las siestas, queriendo y sin querer más. Mmmmmm. Pero no nos adelantemos. Que eso fue la última parte.

Definamos un poco esta cucada de parque. Tiene de todo. Para todos los gustos. Desde un pequeño jardincito con todo tipo de flores y colores:

Más jardines para disfutar de un té, un helado o simplemente unas fuentes:

O incluso un jardín japonés (Kyoto Garden):

Todo eso además de los ya supuestos espacios para darse al disfrute de carreras, deportes varios, partiditos de futbol y tumbadas al sol al más puro estilo Schloss.

Es curioso, que ya estuvieran montando el escenario. En breve comienzan los recitarles de ópera veraniegos. Ópera, en un oasis de tranquiliad en medio de la urbe. Realmente sorprendente. Nadie salvo los que lo conocen se fijan en este parquecillo. Muy bien. Gozada para los que lo disfrutamos sin las masificaciones. Je je je.

¿Cómo decis? ¿Qué quereis una serie texturas de fotos? Haberlo dicho antes pipiolines!!!! Serie texturas para todos:

Es sorprendente que una ciudad como esta, que debería estar masificada o aprovechado el espacio hasta el máximo, tenga el buen gusto de tener tanta cantida de espacios libres y verdes para pasear, jugar, hacer un poco deporte (los que lo hagan) y relajarse y desconectar (Como testifican las babas que deje tras mi desconexión cerebral llamada siesta).

No es una obligación si vienes a Londres. Es una envidia.

Si hay he aprendido algo de los Autralianos con los que vivo es que les apasionan las barbacoas. Si les preguntas por la comida típica es un gran filete de carne cocinado al aire libre. Es toda una filosofía, totalmente reflejada en las películas americanas. Escenas que hemos visto mil veces, con el padre de familia con el delantal y con una cerveza en la mano, mientras los niños juegan en el cesped y se reunen todos los amigos para pasar el día.

Viéndolo asi resulta evidente que es una manera de pasar el día y que es mucho más que comer carne de una manera diferente. Por cierto reseñar, que el dato de la cerveza en mano mientras se cocina es importante, pues es necesario ir echando un poco por encima de la carne de vez en cuando.

Y bueno, seguramente vosotros tendreis en la mente la imagen de la barbacoa, con su carboncete, alguien con un abanico o soplando para conseguir quemar las ascuas… Ay Piltrafillas!!! Que sois unos piltrafillas!!! No estais preparados para ser barbacoadores profesionales. Hay que aprender de los maestros. Y si no imaginaros mi cara cuando Brett, el australiano de mi piso, nos mandó un mail informándonos de que estaba hecho y no había retorno. Se había comprado una barbacoa. Y nos adjuntó una foto. Esta:

¿Acojona, eh? Normal, sobre todo si tenemos en cuenta que el único sitio que tenemos para hacerlo es un huequillo del balcón que tiene una de las habitaciones (lamentablemente no la mía).

Para poder satisfacer las exigencias de los paladares más exigentes hay que preparar todo el equipo: pincho, raspador, delantal, cerveza… (Espero que esteis tomando nota).

Pues si muchachuelos, sigamos con la información útil. Pensabais que ahora que teneis que echarle un poquito de sal a la carne y a la barbacoa no?… Piltrafillas, piltrafillas… os habeis olvidado de lo más importante (vaya bronca me llevé ;D). Os habeis olvidado de macerarlo!!! Por Tutatis!!!

Ire aprendiendo modos de macerar la carne según lo hacen estos piezas australianos. De momento os pongo el método básico:

1) Se colocan los filetazos, costillas, chuletillas o lo que sea en un recipiente, donde se echa un chorrito de salsa de soja, de manera que valga para empapar todo.
2) Se pica un par de dientes de ajo por encima de la carne.
3) Se echan unas gotitas de aceite de sésamo.
4) Se echa por encima (atención) un poco de azúcar moreno (Si. Azúcar. Nada de sal).
5) Se lava uno las manos y a “masajear la carne”. Que quede todo bien rebozadito con el unte.
6) Ñam Ñam!!!

Por favor. Prestad atención a un pequeño detalle atado a la barandilla…. Si. Efectivamente. Una antorcha. No estamos flipaaaaossss!!! Que vaaaa!!!! Lástima que el tiempo no acompañara mucho y no la estrenaramos… Se esperará al momento apropiado. jeje.

Ahora que ya teneis las nociones básicas y habeis superado el nivel 1 de Barbacoar y el certificado de Señor de las Chuletas, ya podeis hacer barbacoas sin vergüenza. A darle gusto al buche!!!

PD. Esto cada vez es más un blog gastónomico!!! Zampar Zampar Zampar!!!

No nos engañemos. El Metro en Londres es bastante mediocre. Y más si lo comparamos con Metros como el de Madrid (con el de Bilbao ni te cuento). Es bastante caro; está, en mi opinión, mal interconectado y tienes millones de errores diarios que hacen que haya paradas en las líneas, retrasos, cierres de líneas. Va a resultar bastante curioso ver como se solucionan todos estos problemas para las Olimpiadas del 2012, supongo que crearán el caos más absoluto, pues se rumorea que van a cerrar lineas enteras durante algo más de un año (más los retrasos de obras correspondientes). Para que luego nos quejemos de Madrid.

Pero el Metro (conocido comunmente como Tube) está a pesar de todas sus enfermedades bastante vivo. En muchas de sus estaciones se organizan eventos bastante a menudo. Y eso si me gusta. Y me gusta mucho. Me gusta entrar en una estación y encontrarme con esto. Prefiero la explosión de color que los oscuros ladrillos y las tuberías:

Y es que durante unos meses y hasta el próximo Junio, la artista Brasileña Beatriz Milhazes ha iluminado esta Tube station. Supongo que el nombre no os sonará de nada, pero fue una de las artistas que tomaron de inspiración para los estudios de color de Los increibles. Ahi es nada. Podeis echarle un ojo a más obras suyas aqui, o aqui.


Y algunos de vosotros probablemente pensareis: “Pero si son sólo circulos de colores!!!!”.

Pues si.

Los que me conocen un poco y especialmente en cuanto a gustos musicales se refieren saben de mi pasión por un par de músicos que guitarra en mano y templando la voz hacen un directo sincero, directo y que te toca el alma. NO soy nada objetivo con ellos, simplemente me encantan. Estoy hablando de Hermanas Sister.

Os recomiendo que escucheis los discos y que si alguna vez teneis la oportunidad de ver un concierto suyo, no la dejeis escapar.

Ha llegado a mis manos un par de videos de youtube, en los que podeis disfrutar de su música y juzgar por vosotros mismos. Espero que os gusten. El primero es un montaje con una canción, trozos de conciertos, actuaciones en televisión… y el segundo es la canción que interpretaron en “Lo + plus”.

Si nos remontamos dos años ha cuando era habitante alemán y viviendo entre otros con un notable riojano, desarrollamos la receta de supervivencia básica: La Pennypfanne.

Penny o PennyMordor era el supermercado (de dudosa calidad) que teníamos al lado de casa al que eramos asiduos básicamente por hacer gala de nuestra vaguería y ser el supermercado que más cerca teníamos.

Pfanne significa sartén en Alemán, asi que os podreis imaginar que la Pennypfanne era esa sartén en la que vacíabamos la nevera independientemente de lo que hubiera en ella: Que quedaba un poco de mortadela, pimiento, maiz, algo de carne y… (bueno os podeis imaginar) pues todo pa la buchaca. Recetón sin igual.

Poco a poco, la Pennypfanne ha perdido para mi ese espíritu transgresor de la original, y aunque ahora mantiene una coherencia ha seguido evolucionando a lo largo del tiempo. Ahora ya, como un chef profesional, le añado la salsa (del Maestro Ponce) y en un alarde digno de la más alta cocina, hasta lo gratino.

Y las últimas que pudieron disfrutar de semejante manjar (y no se quejaron) son mis nuevas vecinas (Asun y Violeta), que a punto estuvieron de ser mis compañeras de piso y que habiendome ayudado a establecerme en esta nuestra ciudad amiga de Londres fueron recompensadas con un cenorrio a mi costa. No se quejaron mucho, asi que supongo que hasta les pareció aceptable.

Lo cual me lleva a desempolvar mi regalo de despedida y ahora que soy un ser medianamente centrado empezaré a gozar con las recetas que muchos de vosotros me escribisteis. Los que no os informo que quedan paginas en blanco esperando vuestras delicatessen… eso sí, el libro de recetas está aqui. No digo más.

Se os espera por aqui para daros entre otras al deguste y deglute de los manjares de mi alta cocina. Arguiñano ha hablado.