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¿Pues no nos habían robado el mazapán? Si, si, como lo oyen. Ese dulce de azúcar y almendras que nos atiborra los carrillos cada Navidad, el mismo que añade su granito de arena a nuestras promesas inconclusas de apuntarnos al gimnasio, ese mismo. Maldita sea, los alemanes presumían de ello y no sólo eso, sino también de su increíble Marcha Triunfal del mazapán por el mundo.

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Así a primeras hablar de la apasionante Marcha Triunfal del Mazapán por el mundo, no resultaba del todo intimidante, para que engañarnos y mucho menos para la seriedad germana, pero había algo de realidad y mucho mercado en todo ello. Como no podía ser de otra manera.

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Lubeca (Lübeck) se convirtió en la capital de la Liga Hanseática y desde allí se accedía a todo el mercado del Mar Báltico. Lo cual era mucho y muy importante para los mercaderes de las Hansas. Así que desde ese puerto llegó a un montón de ciudades imperiales, como Moscú o San Petersburgo, creando así la fama de que el mazapán alemán, procedente de Alemania, era el favorito de las grandes casas nobles del Norte de Europa.

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Lo cierto es que a pesar de tener en España dos denominaciones de Origen para el producto, el de Toledo y el del Soto en la Rioja, el origen del mazapán apunta Persia, entrando con la invasión árabe en la península Ibérica y por lo tanto ahí en España. Así que a pesar de mi ridícula vena patríotica por el Mazapán, lo cierto es que ni para uno ni para otros. De hecho, si a mi no me gusta el mazapán y yo en Navidades prefiero las bolitas de coco. He dicho. Pero bueno, dejando a Lubeca con su museo del Mazapán y sus esculturas de la susodicha materia de tamaño real, la antigua capital del comercio del Norte de Europa era un encanto de localidad para visitar.

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Un canal entre los ríos Treve y el Wakenitzes, rodeaba su casco antiguo, patrimonio de la UNESCO. Al ser una ciudad portuaria tan importante creció como la espuma, se llenó de nuevos ricos que se construían grandes mansiones y en poco tiempo se quedaron casi sin espacio. �¿Y ahora? ¿Donde metemos a nuestros pobres?� debieron pensar. La solución fue abrir pasadizos desde las calles hasta los propios patios interiores donde se construyeron pequeñas casas para los trabajadores.

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Las casas ya no existen, pero si los pasadizos que son parte del encanto de la ciudad. Entrar uno y a ver donde acabas. Lo más normal es que te encuentres en mitad de una barbacoa de vecinos, o un rincón tranquilo donde tomarte un café o leer un libro.

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Lubeca ha perdido ese motor que tuvo antaño a favor de Hamburgo y es un lugar de lo más agradable que aún así cuenta con más de 200.000 habitantes. Unos cuantas tabernas donde fluye la cerveza y el pescado como especialidad de la zona completan el cuadro, así que para los valientes ya saben. Agarren con fuerza su cerveza de litro y… Prost!!

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Parte del Minubetrip por el Norte de Alemania, Mayo 2012