La Concha

No había que dar demasiadas vueltas para entender el sentido el nombre. Bañada por un Mar Cantábrico que generalmente alcanza la orilla en calma, los uno coma trenta y cinco kilómetros de playa semicircular de la Concha convertían a sus arenas playeras en uno de los centros de San Sebastián. No es que le falten […]

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En su tinta. San Sebastián (y 4)

Un breve apunte final. Un pequeño recuerdito para nuestros gloriosos, generosos y magníficos anfitriones, que no contentos con sonreir mientras arrasabamos su morada, ramplabamos con los desayunos y roncabamos a pierna suelta, tuvieron la delicadeza de preparanos un cenorrio de muy señor mío. Entre otros, unos deliciosos calamares en su tinta, que hicieron de todo […]

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Pintxos. San Sebastián (2)

Fríos o calientes. Los pintxos. La evolución de la tapa, originaria del sur de España, hacia algo más elaborado tiene lugar en el norte de España. Especialmente San Sebastián, tiene fama por la explosión de aromas, colores, sabores que tienen sus pintxos, todo un museo viviente de gastronomía y que lamentablemente se degusta más rápidamente […]

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